來源:河北廣播電視臺(tái)冀時(shí)新聞
責(zé)編:薛曉巖
時(shí)間:2026-02-21 19:32:56
《老字號(hào)新味道》,今天走進(jìn)秦皇島昌黎縣百年老字號(hào)趙家館,尋找刻在當(dāng)?shù)厝诵睦锏哪晡队洃洝?/span>
走進(jìn)趙家館,一屜屜剛出鍋的餃子香氣撲鼻。這里承載著昌黎人最地道的家鄉(xiāng)滋味。
秦皇島市民 張立新:我們每年的家庭聚會(huì),都要安排在趙家館。它的飯菜實(shí)惠、餃子皮薄餡大,口感非常棒。
昌黎趙家館餃子始創(chuàng)于1921年,歷經(jīng)家族四代百余年匠心傳承,始終堅(jiān)守開水燙面、手工現(xiàn)做、海鮮入餡、圓籠蒸制的傳統(tǒng)技藝。推出了海鮮、素餡、肉餡、什錦四大系列共 18 個(gè)品種。
秦皇島市民 李佳明:對(duì)我來說就是一個(gè)從小到大的一個(gè)童年回憶,因?yàn)槲冶旧碓谕獾毓ぷ鳎越裉煲彩侨ふ乙环莳?dú)特的家鄉(xiāng)味道。
如今,趙家館被評(píng)為中華老字號(hào),入選河北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
秦皇島昌黎趙家館經(jīng)理 孫楊:每天堅(jiān)持手工搟制、餡料新鮮調(diào)配,一直保持傳統(tǒng)的老味道。春節(jié)期間客流量比較大,為此我們推出了餃子禮盒,讓人們把家鄉(xiāng)的味道帶到全國(guó)各地,增添濃濃的年味。